MACCHIE

Emërtimi: Terre di Casole Sangiovese D.O.C.
Casole d’Elsa (Siena)
Varieteti: Sangiovese (perzgjedhje masive )
Periudha e vjeljes: 10 ditet e para te Tetorit
Vjeterimi: 16-18 muaj ne fuci lisi francez
Vjeterimi ne shishe: min 6 muaj
Alkooli: 13%

Shoqerohet me brusketat, proshute crudo, makarona me ragu derri te eger, biftek fiorentina,
mish qengji i  pjekur me kerpudha porcini. Ne pergjithesi shoqerohet mjaft mire me gatime me
baze mishi, vecanerisht me mishin e kuq dhe mish gjahu.